Paradilla 143 es un proyecto puesto en marcha por ganaderos de ovino de la Ribera del Duero que quieren garantizar al consumidor la autenticidad de su compra. En sus instalaciones cuidan todo el proceso de los lechazos asados, desde su origen hasta la mesa.
Organizan ... visitas guiadas a la explotación ganadera y tienen allí mismo un restaurante especializado en asados, donde se puede comer previa reserva.
Además, elaboran lechazos asados, con corderos acogidos a la Indicación Geográfica Protegida de Castilla y León, que se envían a domicilio en paquetes de alrededor de un kilo de peso con dos cuartos, uno delantero y otro trasero, envasados al vacío y listos para servir en 30 minutos. Basta con colocarlos en el horno durante media hora. También ofrecen, por el mismo sistema, cochinillos asados.
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