El cóctel perfecto para San Valentín

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Pocos días antes de San Valentín conviene ir pensando ideas algo más originales que la típica rosa roja. Tampoco es el momento de hacer grandes gastos y lo que apetece es simplemente brindar por el amor (si se tiene) y pasar un rato en pareja relajados. Aunque eso sí, igual se puede hacer el 14 de febrero que el 13 o el 15. Lo importante es la compañía y la intención.

Pensando en ese cóctel romántico hablamos con Ivan Talens, bartender valenciano gerente de Mesquebarmans y Cocktails & Clam, ambos en Valencia.

La propuesta de Talens se llama Cocktail The Rose Lady:

«Preparar en coctelera con hielo abundante...

5 cl Gin Londron dry

3 cl Triple Sec

4 cl de Sour de limon Verna

2 cl de Arándanos

1´5 cl de jarabe de rosas y gengibre

Emulsión de pétalos de rosas

Batir energicamente y servir en copa candela con hielo picado, terminar con la emulsión de pétalos de rosa.

Decorar con una mini rosa».

Le preguntamos por la inspiración que le ha llevado a elegir este singular cóctel. «Perfecto para el día de San Valentin, especialmente para una dama, y como su nombre indica es una versión femenina del clásico White Lady, creado por el mítico bartender Harry Craddock». Para hacerlo, respeta la fórmula original y añade frutos rojos y esencias florales, con un frescor toque de gengibre.