Hamburguesa triple del Heart Attack Grill, en Las Vegas / AP
¿Son sanas las hamburguesas «gourmet»?
/ . En España ha proliferado este modelo de negocio. Estas hamburgueserías presumen de ser más saludables que las «fast food», pero ¿cuántas kilocalorías tiene una de ellas?
Cuando el queso es más que un postre
. Se imponen las tiendas especializadas, incluso restaurantes donde todo gira en torno a este producto
gastronomía
Ricard Camarena estrena proyecto en Madrid
En julio abrirá el Valencia Ricard Camarena Restaurant
XVIII Congreso Nacional de Cocina de Autor de vitoria
Las firmas de la alta gastronomía
José Andrés, único español en la lista de las 100 personas más influyentes para Time
. En la clasificación figura también el cocinero danés René Redzepi que fue, al igual que el español, discípulo de Ferran Adrià
Centollo y anchoas en el «bocadillo de autor» vencedor en Madrid Fusión
Un jurado presidido por Lorenzo Díaz e integrado, entre otros, por los cocineros Martín Berasategui y Ángel León, el actor Juan Echanove o el periodista José Ribagorda ha otorgado al apetitoso «bocata» de Múgica este galardón
Cómo elegir el mejor jamón ibérico para esta Navidad
. La cría y alimentación del cerdo ibérico determinan la obtención de jamones de distinta categoría
PUBLIRREPORTAJE
Estas navidades, regala Paradores
. La oferta incluye una Tarjeta regalo «Mesa para Dos» y estancias de hasta cinco noches en cualquier Parador a un precio especial. Podrán disfrutarse desde el 2 de enero de 2012
Siete casas rurales para disfrutar de la vendimia
. Llega el otoño y con él, la recogida de la uva, una excusa perfecta para hacer enoturismo
gastronomía
Un cocinero español para la cumbre del G-8
. El encargado de preparar el almuerzo a los mandatarios de la cumbre será el chef español José Andrés
críticas a la revista
Martín Berasategui dice que la lista de «Restaurant» es «un montaje y una patraña»
Su establecimiento en Lasarte ha pasado este año del puesto 29 a ocupar el número 67. «Para mí está amañada», afirma el cocinero vasco, que añade que «no está en edad de dejarse manipular»
Los mejores restaurantes del mundo en 2012
. El Noma es, por tercer año consecutivo, el mejor restaurante. Entre los cincuenta primeros hay cinco españoles
Premiados en la cuarta edición de los premios gastronómicos que conceden ABC y el blog Salsa de Chiles
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