entrevista
Martín Berasategui: «Estoy recibiendo el premio más importante de mi carrera»
. «Lo único sencillo en este oficio es comer, beber y hablar, y el cocinero sigue esa fiesta, pero detrás de los fogones»
Fachada del restaurante Botín / ABC
El restaurante más antiguo del mundo está en Madrid
/ . Por la casa de comidas, fundada en 1725 y galardonada con el Guinness de los Récords, pasaron personajes ilustres como Goya, Hemingway y Truman Capote, entre otros
El cocinero español Ferrán Adrià / efe
Adrià: «Los cocineros no podemos cambiar el mundo, pero sí colaborar»
/ . Ocho de los mejores chefs mundiales preparan en Lima un documento que defina su papel en la sociedad
Un hotel de Soria paga 600 euros por una trufa negra de 1,2 kilos
/ . Servirá para condimentar cerca de cuatro mil platos en las jornadas gastronómicas que se celebrarán en febrero y marzo
madrid fusión
Cocinas milenarias de Oriente
. La filosofía y el producto oriental fueron protagonistas en la segunda jornada de Madrid Fusión
Centollo y anchoas en el «bocadillo de autor» vencedor en Madrid Fusión
Un jurado presidido por Lorenzo Díaz e integrado, entre otros, por los cocineros Martín Berasategui y Ángel León, el actor Juan Echanove o el periodista José Ribagorda ha otorgado al apetitoso «bocata» de Múgica este galardón
Cómo elegir el mejor jamón ibérico para esta Navidad
. La cría y alimentación del cerdo ibérico determinan la obtención de jamones de distinta categoría
PUBLIRREPORTAJE
Estas navidades, regala Paradores
. La oferta incluye una Tarjeta regalo «Mesa para Dos» y estancias de hasta cinco noches en cualquier Parador a un precio especial. Podrán disfrutarse desde el 2 de enero de 2012
Siete casas rurales para disfrutar de la vendimia
. Llega el otoño y con él, la recogida de la uva, una excusa perfecta para hacer enoturismo
gastrofestival madrid 2012
Gastrofestival Madrid saca a la calle los mejores cócteles
. Las coctelerías de la capital presentan sus propuestas al gran público: precios ajustados y mezclas para todos los gustos
Premiados en la cuarta edición de los premios gastronómicos que conceden ABC y el blog Salsa de Chiles
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