El éxito de este restaurante surge de la conjunción de fuerzas de los gemelos Javier y Sergio Torres. Entre los dos desarrollan una línea de trabajo muy personal cuyos ejes principales son una gran técnica, sabores mediterráneos puros y limpios, elaboraciones sencillas y de enorme ligereza, puesta en valor del producto, siempre protagonista en el plato, y búsqueda de lo natural, de lo auténtico. Además de una enorme ilusión por el proyecto, que mantienen como el primer día. Dos Cielos está situado en la planta 24 del hotel Meliá Barcelona, con espectaculares vistas de la Ciudad Condal. Nada más salir del ascensor, la terraza frente al mar es el punto de acogida donde tomar un aperitivo. También el lugar idóneo para la sobremesa. La entrada al restaurante se hace por la cocina, completamente abierta al comedor, en la que se mueve sin apenas ruidos un numeroso equipo de cocineros capitaneados por los hermanos Torres, que se encargan de dar la bienvenida personalmente a los clientes. El comedor, no muy grande, tiene dos lujos: el espacio entre mesas y las cristaleras que permiten ver Barcelona desde lo alto. Además, un servicio muy profesional y una completa bodega. Una carta no muy larga y un completo menú degustación son las opciones para el comensal. Excelentes panes, muy buenos arroces, atractivo carro de quesos, y platos en los que la naturaleza está muy presente, empezando por su ya clásico plato de verduras y setas que reúne medio centenar de variedades, o su versión de los macarrones caseros con congrio y vino tinto. Los Torres incorporan además productos modestos, de los que sacan platos de gran nivel. Las elaboraciones con algarrobas, con ajo negro y, sobre todo, con berenjenas, son especialmente brillantes. Un detalle simpático es entregar al comensal el menú en un sobre, con fichas individuales de cada plato, con una explicación de cada uno que ayuda a entender algunos ingredientes y la reflexión de la que parten.

Dos Cielos

Dirección:

Pere IV (hotel Meliá Barcelona), 272

Barcelona


Precio medio:

90 €.


Servicio de aparcacoches:

No


Teléfono:

93 367 20 76

www.doscielos.com

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