Descubren una bodega de más de 3.500 años en Israel
Se trata de la más antigua conocida y se encontraba en un palacio cananeo
La excavación de un palacio cananeo en Israel ha revelado la existencia de la bodega más antigua conocida, según un estudio publicado en «PLoS ONE» por Andrew Koh , de la Universidad de Brandeis .
La producción, distribución y consumo de vino desempeñó un importante papel en la vida de los habitantes del Mediterráneo y Oriente Próximo durante la Edad del Bronce Medio (1900-1600 aC), pero existe poca evidencia arqueológica disponible en arte y documentación de aquel periodo.
Los investigadores encontraron 40 grandes tanques de almacenamiento en una habitación cerrada situada al oeste del patio central. Un análisis de residuos orgánicos mediante espectrometría de masas reveló que todos los recipientes contenían compuestos químicos indicativos de vino.
Los autores también detectaron diferencias sutiles en los ingredientes o aditivos dentro de jarras de vino de forma similar, incluida miel, resina de estoraque, resina de terebinto, aceite de cedro, ciprés, enebro, y, posiblemente, menta, mirto y canela.
La detección de estos aditivos indica que aquellos humanos tenían un sofisticado conocimiento de las plantas y las habilidades necesarias para producir una bebida compleja que equilibra la conservación, la palatabilidad y psicoactividad. Según los autores, estos resultados pueden contribuir a una mayor comprensión de la antigua viticultura y la economía palaciega cananeas.
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