Carlos Maribona

Carlos Maribona, periodista. Ha desarrollado toda su carrera profesional en el diario ABC, del que llegó a ser subdirector. En la actualidad es el crítico gastronómico del diario. Columnista también en XL Semanal de Vocento. Profesor de la Universidad San Pablo CEU. Premio Nacional de Gastronomía entre otros muchos galardones.

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Carlos Maribona

De sabor, premios y concursos

Cocineros de primer nivel, ponencias rompedoras, lo mejor del mundo del vino… Pero al final lo que tiene más repercusión mediática son los concursos y los premios

Carlos Maribona

Los reyes del escenario

Los dos cocineros que más expectación suscitan entre los congresistas hasta el punto de obligar a cerrar las puertas del auditorio para evitar un exceso de aforo. Ángel León y Dabiz Muñoz

Carlos Maribona

Siempre nos queda disfrutar

Una primera jornada en la que la asistencia de público ha batido récords y en la que el movimiento de gente, sobre todo en la zona dedicada a los vinos, ha sido importante

Carlos Maribona

Guía Michelin 2024: justicia, olvidos y prisas

Sorprende que los inspectores de Michelin no hayan encontrado entre los más de doscientos restaurantes que tienen un 'macaron' ninguno más que merezca la segunda. Los hay. Y muchos

Crítica

Narru: un refugio en San Sebastián

Carlos Maribona

Sorprende que Michelin no se haya enterado aún del nivel de este restaurante enclavado en el centro de la ciudad, frente al Buen Pastor

CRítica

Muxgo: cocina de territorio en Las Palmas de Gran Canaria

Carlos Maribona

Borja Marrero ha depurado su cocina y, apoyado en su buena técnica, logra platos notables, radicales en ocasiones, con ingredientes poco habituales que reflejan bien lo que es el entorno natural de Tejeda