Crítica
Restaurante Lera : el sabor de Tierra de Campos en un festival cinegético
Cada temporada Luis Alberto Lera da una nueva vuelta de tuerca, aligerando sus elaboraciones con caza sin renunciar al sabor. Siempre con salsas y fondos impecables
Carlos Maribona, periodista. Ha desarrollado toda su carrera profesional en el diario ABC, del que llegó a ser subdirector. En la actualidad es el crítico gastronómico del diario. Columnista también en XL Semanal de Vocento. Profesor de la Universidad San Pablo CEU. Premio Nacional de Gastronomía entre otros muchos galardones.
Crítica
Infantes forma parte de esa renovación que se registra en Castilla-La Mancha de la mano de jóvenes cocineros con talento
Crítica
Cada temporada Luis Alberto Lera da una nueva vuelta de tuerca, aligerando sus elaboraciones con caza sin renunciar al sabor. Siempre con salsas y fondos impecables
escapada a GERONA
Pistas para darle sabor a una ruta por Gerona capital, Cadaqués, Llansá, Olot, Perelada, Llagostera o Bagur
Resulta muy difícil encontrar un restaurante canario en la Península. Una de las escasas excepciones, y la de mayor nivel, es Gofio, el proyecto del cocinero tinerfeño Safe Cruz
OVIEDO
Un recorrido por Oviedo para chuparse los dedos, desde las sidrerías y confiterías a los mejores restaurantes de la capital asturiana
Crítica
Cuando hace nueve años abrió sus puertas, ya supimos que estábamos ante uno de los grandes restaurantes de España. Y del mundo
Carlos Maribona
Cocineros de primer nivel, ponencias rompedoras, lo mejor del mundo del vino… Pero al final lo que tiene más repercusión mediática son los concursos y los premios
Carlos Maribona
Los dos cocineros que más expectación suscitan entre los congresistas hasta el punto de obligar a cerrar las puertas del auditorio para evitar un exceso de aforo. Ángel León y Dabiz Muñoz
Carlos Maribona
Una primera jornada en la que la asistencia de público ha batido récords y en la que el movimiento de gente, sobre todo en la zona dedicada a los vinos, ha sido importante
Carlos Maribona
La pregunta es hasta dónde están dispuestos a llegar los clientes en un panorama de precios disparatados y con una oferta que empieza a ser sobreabundante
Carlos Maribona
Sorprende que los inspectores de Michelin no hayan encontrado entre los más de doscientos restaurantes que tienen un 'macaron' ninguno más que merezca la segunda. Los hay. Y muchos
Paco Morales trabaja sobre tres menús que se diferencian tan sólo en el número de platos
Novedad y creatividad siempre con un sentido, con una lógica en lo que se sirve en el plato. Y con una permanente revisión de la cocina clásica y de la popular
Crítica
Sorprende que Michelin no se haya enterado aún del nivel de este restaurante enclavado en el centro de la ciudad, frente al Buen Pastor
Un recorrido con mucho sabor por la nueva oferta gastronómica de Andorra en la que los cocineros españoles juegan un gran papel
CRítica
Borja Marrero ha depurado su cocina y, apoyado en su buena técnica, logra platos notables, radicales en ocasiones, con ingredientes poco habituales que reflejan bien lo que es el entorno natural de Tejeda
Un recorrido por la costa agreste de esta zona del Cantábrico por establecimientos de cocina muy tradicional y sencilla que suelen servir raciones generosas