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La viceconsejera de Desarrollo Rural de la Consejería de Agricultura y Ganadería, María Jesús Pascual, advirtió ayer al Gobierno de que «no puede ir contracorriente» en la cuestión del ibérico, ya que «no tiene sentido defender los intereses de una minoría para perjudicar a una mayoría», informa Ep. Pascual recordó que con la propuesta del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente para la nueva Norma de Calidad del Ibérico «podría desaparecer el 85%» del sector del cerdo en la región, ya que ése es el porcentaje que representa el ibérico de recebo.
Asimismo, en la propuesta lanzada por el Ministerio se establece que la raza ibérica, para poder conservar este sello, deberá tener al menos un 75 por ciento de pureza, mientras que la media de los ejemplares criados en Castilla y León ronda «el 50 por ciento», un porcentaje «acorde con la demanda del consumidor», cuyo gusto «no ampara» el cambio normativo.
María Jesús Pascual se reunió ayer con el Grupo de Trabajo del Ibérico, en el que participan productores, industriales y la interprofesional del sector, con el fin de fijar «un documento común» que permita «presionar» al Ministerio y lograr que éste «recapacite» en su postura.
Acciones reivindicativas
Pascual advirtió que la Junta «ejercerá la presión necesaria para defender los intereses de Castilla y León», por lo que dejó la puerta abierta a «cualquier acción reivindicativa»..
