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Las altas temperaturas hacen presagiar una buena cosecha de la berenjena de Almagro, que comenzó ayer, pero como aseguran los agricultores, se recogerá entre un 10% y un 20% menos que el año pasado por una menor contratación por parte de las empresas conserveras. Juan Almansa, gerente de la empresa «Hijos de Isidoro», explicó ayer a ABC que las ventas del producto finalizado, ya encurtido, disminuyó notablemente, con lo que «hemos contratado menos producción porque preveemos que la venta será inferior».
Con el objetivo de ajustar la oferta con la demanda, también encaran esta temporada los berenjeneros como Miguel Angel Díaz, quien reconoce que ese porcentaje menor de producción hace que «ahora nos sobran obreros para trabajar, cosa que hace años no pasaba».
En la campaña de este año se contempla por tanto que se deje de cultivar 13 de las 65 hectáreas que se utilizó el año pasado para la berenjena en Almagro, Aldea del Rey, Bolaños y Calzada de Calatrava, donde habitualmente se labra. En total, 1760 toneladas las que se podrían recoger, un dato ligeramente negativo pero «no como en otros cultivos», dice Miguel Angel Díaz, quien además siembra cebolla, un producto menos rentable y cuyo precio no está valorado en la escala del mercado. Sín embargo el de la berenjena, a pesar de estar congelado desde hace tres años, -48 céntimos el kilogramo- sigue rentando a una comarca que puede llegar a recoger en un verano hasta 3 y 4 veces si las temperaturas acompañan el crecimiento de un fruto que es único en la gastronomía nacional.
