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La empresa salmantina logra su segundo SOFI de oro en los Estados Unidos
Día 21/06/2012 - 17.34h
abc
Fermín promociona sus productos ibéricos en EE.UU.
La empresa salmantina Fermín ha obtenido su segundo SOFI de oro en Estados Unidos, los premios considerados «Oscar» de la alimentación, en la categoría de carnes, patés y pescados con la panceta ibérica de bellota ahumada y loncheada.
Se trata, además, del único producto español premiado en la presente edición de estos galardones y ha superado a los otros dos finalistas en su categoría: una empresa de conservas de pescado y otra de carnes ahumadas, ambas de Estados Unidos.
Según la compañía, han obtetenido este galardón con «un producto nacido de la adaptación y el desarrollo del ibérico al gusto americano».
El jurado ha destacado especialmente los matices dulces aportados por la bellota y el sabor de la carne «que gana en intensidad gracias al curado y ahumado sobre brasas de nogal».
El presidente de Embutidos Fermín, Santiago Martín, ha mostrado su satisfacción por el premio, asegurando que «es un privilegio recibir por segundo año este galardón de carácter internacional y que reconoce nuestro esfuerzo por lograr la máxima calidad y por hacer llegar nuestros productos a los consumidores de todo el mundo»
El producto ha sido desarrollado junto con Wagshal's, empresa de Washington que colabora con la chacinera salmantina en el proyecto de carnes de ibérico en EE.UU.
El pasado año Fermín obtuvo este galardón por su jamón ibérico que fue distinguido también por la Asociación Nacional de Restauración como producto mejor valorado de 2011.
Previamente, Fermín logró ser la primera empresa homologada para vender en Japón, en 1999, y en 2006 fue también la primera en conseguir la homologación para Canadá y Singapur. Actualmente, y desde su planta de elaboración de La Alberca, exporta productos ibéricos para países de los cinco continentes.
