Paco Roncero no es sólo uno de los chefs más laureados, también es un alma inquieta y perfeccionista en constante búsqueda de experiencias gastronómicas inolvidables. De ahí nace PacoRonceroTaller, un espacio único donde vanguardia gastronómica e innovación tecnológica se dan la mano para crear una experiencia emocional completa e inédita. Un espacio de diseño que cuenta con las más avanzadas tecnologías, materiales y sistemas ecosostenibles para la I+D+i en materia culinaria. En su nueva apuesta, Roncero va de la mano de Land Rover, partner habitual del chef madrileño.
Un espacio único
Con una entrada «clandestina» llena de sorpresas, que incluye un recorrido por los rincones más escondidos del edificio, la sala ofrece la posibilidad de generar atmósferas cromáticas, controlar la temperatura y humedad relativas, aromatizar el ambiente y ofrecer experiencias acústicas adaptadas. Podrá, desde crear diferentes escenas acordes con el discurso gastronómico, hasta simular paisajes exóticos, recrear recuerdos de tiempos vividos y generar ilusiones de historias aún por vivir para el visitante.
En suma, un espacio gastronómico del futuro que contribuye a transmitir todo el potencial creativo del autor y un «livinglab» donde, a través del estudio de las reacciones y la participación de las personas, surgirán nuevas creaciones y propuestas susceptibles de ser adaptadas y trasladadas a La Terraza del Casino y a otros proyectos del cocinero.
Concebido como un laboratorio de investigación, el nuevo taller es un espacio para el desarrollo del talento creativo de Roncero y su equipo en el diseño de nuevos platos, además de un aula de formación conectada para el intercambio de conocimientos entre la elite de los maestros de la cocina. Pero también es un lugar donde, hasta ocho comensales, y sólo a través de invitación exclusiva, podrán vivir experiencias únicas plantadas en diferentes actos y escenografías, con la presencia y bajo la dirección del chef. En apenas 45 metros cuadrados, esencia del lujo revisado y actualizado para disfrutar de aquello a lo que no se puede acceder.
