Martes
, 04-05-10
En el mercado del cava nunca se pone el sol. Mientras el año pasado la Cofradía del Cava de Sant Sadurní nombró cofrade mayor a Pau Gasol en Los Angeles, en unos días le relevará en el cargo honorífico el arquitecto japonés Toyo Ito. Hasta la capital del país del Sol Naciente viajará una expedición de 44 personas, en su mayoría de Codorniu, Freixenet, Gramona, Juvé & Camps, Roger Goulart, Segura Viudas y Torelló, para ampliar la conquista del mayor y más importante escaparate oriental.
El espumoso españo vendió el año pasado 131 millones de botellas en 140 países del mundo. Los japoneses, que constituyen el quinto país consumidor de cava, compraron el año pasado 4,8 millones de botellas frente a las 5,1 de champagne, que perdió 3,2 millones de botellas respecto a 2008. Toda una oportunidad para que el cava ocupe las posiciones perdidas por el champagne.
Promoción profesional
El presidente de la Cofradía, Pere Bonet, explicó ayer en Barcelona que las principales actividades de promoción en Japón serán conferencias didácticas sobre la Denominación de Origen en Kyoto y Tokio para un público integrado por profesionales del sector de la distribución, la gastronomía y la prensa especializada, para lo que también han editado una publicación en japonés con información técnica sobre el cultivo de la uva, el proceso de elaboración y las diferentes tipologías de cava.
El objetivo de estas iniciativas es reforzar la promoción del cava a nivel internacional y reconocer la trayectoria de personalidades que contribuyen a difundir el cava y su cultura en los mercados exteriores. La Cofradía apostó por Toyo Ito como Cofrade de Honor por ser un personaje universal con un concepto de la arquitectura que armoniza hombre y naturaleza, y que ha representado un punto de inflexión en su sector.
