Lunes, 30-03-09
Las Unidades de Nutrición y Dietética de los Hospitales Generales de Tomelloso, Villarrobledo y Almansa y la Sección de Endocrinología y Nutrición del Hospital General de Albacete presentaron esta semana en Córdoba, en el transcurso del VI Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Básica y Aplicada (Senba), el estudio «¿Resulta muy caro estar a dieta?», orientado a pacientes de consultas externas con patologías diagnosticadas.
El interés por responder a esta pregunta surge porque uno de los motivos esgrimidos con más frecuencia por pacientes con obesidad, para no seguir adecuadamente una dieta hipocalórica es su coste, supuestamente superior a una dieta convencional.
Con este planteamiento, dietistas y nutricionistas de estos hospitales, dependientes del Gobierno de Castilla-La Mancha, bajo la supervisión del doctor Francisco Botella, jefe de Servicio del Complejo Hospitalario Universitario de Albacete, han elaborado este estudio que da respuesta a la cuestión y cuya principal conclusión es que estar a dieta no es caro para pacientes con patologías diagnosticadas como la obesidad ya que el coste económico de las dietas es directamente proporcional a su contenido energético.
Metodología
El estudio compara, por un lado, el coste de diferentes dietas hipocalóricas por persona y día con una alimentación considerada normal. Por otro, realiza una estimación sobre si resulta más barato seguir una dieta hipocalórica compuesta de alimentos o una dieta basada en fórmulas comerciales de bajo contenido energético.
La metodología seguida para hacer la comparativa ha sido elaborar dietas semanales de 1.200 y 1.500 kilocalorías -con alimentos convencionales y a partir de fórmulas comerciales de sustitución de dos laboratorios diferentes- para comparar su coste con el de una dieta media saludable de 2.500 kilocalorías y con el coste del consumo medio de alimentos y bebidas no alcohólicas en España por individuo según datos del Instituto Nacional de Estadística (INE) del año 2006.