ABC Una vista de la espectacular piscina del Gran Hotel Central. Este hotel, situado en Via Layetana, propone un menú para nochevieja confeccionado por Ramón Freixa
Lunes, 29-12-08
JORGE S. ORTIZ DE GALISTEO
BARCELONA. Una cena de lujo, un brindis con un buen vino o una noche en el teatro son algunas de las propuestas para celebrar este fin de año en la Ciudad Condal. Los diferentes hoteles de la urbe ofrecen a sus clientes paquetes especiales para disfrutar de la noche en pareja, con alojamiento y desayuno incluídos, que en algunos casos superan los mil euros. Los principales chefs elaboran los menús más selectos para celebrar la última noche del año por todo lo alto, aun en tiempos de crisis.
El menú de Ramón Freixa
El chef barcelonés Ramón Freixa, galardonado con una estrella Michelín por su restaurante El Racó d´en Freixa y con una puntuación de 9´25 sobre 10 en la guía Gourmetour, propone un menú especial en el Ávalon, el restaurante que dirige en el Grand Hotel Central, próximo al Born y el Barrio Gótico.
La «ensalada de bogavante con tres puerros y aguacate», el «ravioli de foie y calabaza con sopa gustosa de ave», el «cordero con cous cous de frutos secos, ensalada de garbanzos y uvas» o la «tarta de queso» son algunas de las sugerencias.
El Central ofrece la posibilidad de disfrutar únicamente de la cena, al precio de 90 euros con iva incluido, aunque también oferta un paquete especial para dos personas que contempla una noche en el hotel para dos personas, con cena y desayuno por 390 euros.
Noche de lujo en el Arts
El prestigioso hotel Arts sugiere uno de los planes más lujosos para despedir el año en Barcelona, con una gala especial en el Gran Saló Gaudí, el mismo espacio en el que Roberto Holz, el chef ejecutivo del hotel, sorprenderá con el «bogavante acompañado de ostras y caviar con flores» o el «foie bañado de chocolate y oro de 24 quilates».
Esta velada tan especial estará amenizada por música en vivo, y un DJ clausurará la fiesta bien entrada la madrugada.
Para aquellos que lo prefieran, el Hotel Arts también ofrece la propuesta de disfrutar de la cena en alguno de los otros dos restaurantes del hotel, el Arola y el Enoteca, y unirse luego a la fiesta cotillón.
En una carta especial creada por Sergi Arola, uno de los mejores cocineros del país, destacan la «cigala con caldo de castañas asadas, brotes y hierbas de invierno» y el «lomo de cordero con ciruelas y gnocchi de espárragos a la brasa»; y en la del Enoteca, de Paco Pérez, reconocido con una estrella Michelín, la cocina costera, con sugerencias como el «tartar de ostra y caviar» o la «crema de calabaza, vieiras, naranja y vainilla».
Los diferentes paquetes que el hotel oferta a sus clientes incluyen cena, cotillón, alojamiento y desayuno para dos personas, a precios que oscilan entre los 750 euros con cena en el Arola y los 1.050 si es en la Enoteca.
Noche en el Juan Carlos
El hotel Rey Juan Carlos I está preparando una noche especial de la mano de su chef Eric Sinnig y su equipo de Prats Fatjó.
Los restaurantes The Garden, Polo y el Salón Marenostrum han diseñado varias propuestas con precios que oscilan entre 119 y 319 euros, Además, el Polo ha diseñado un menú especial para niños, por unos 43.
Entre los platos que se servirán en el Marenostrum destacan el «lomo de rape cocido a baja temperatura con salsa de oro de 24 quilates» o el «triple chocolate con crujiente de cereales y perla de café Blue Mountain», que irán seguidos de las tradicionales uvas de la suerte, la fiesta y el resopón.
Brindar con vino
El centro divulgador de la cultura del vino Monvínic, creado por Sergi Ferrer-Salat, que combina una sala de catas y conferencias, una biblioteca dedicada al mundo del vino y un espacio culinario, sugiere una cena creada por el chef Sergi de Meià.
El recetario combina platos como la «ensalada de gambas y trufa» o la «escudella con pilota de foie y trufa» acompañados de los caldos de su bodega, con más de 3.000 referencias seleccionadas de regiones vitivinícolas de los cinco continentes.
Las uvas, en el teatro
Entre las diferentes ofertas, también se encuentra la de despedir el año en el teatro.
En el Goya, Josep Maria Pou y todo su equipo celebrarán esta fecha con una función especial de «Els nois d´història», de Alan Benett, cuya trama tiene lugar en una escuela inglesa de educación secundaria donde un grupo de jóvenes se preparan para los exámenes de ingreso a Oxford y Cambridge. Esta exitosa obra, dirigida y protagonizada por Pou, cuenta con un notable éxito de público, con más de 45.000 entradas vendidas desde su estreno en octubre.
Tras esta función especial, que dará comienzo a las diez de la noche, se ofrece la posibilidad de vivir el cambio de año con la compañía de los actores.
El Romea tampoco cerrará sus puertas esta Nochevieja, ya que ha programado a las 22.30 horas una versión del clásico de Txaikovski «El cascanueces» dirigida por David Campos, de la Compañía de Ballet de Santa Coloma de Gramanet, la única compañía estable de danza clásica de Cataluña.
En esta versión, Campos presenta una visión muy alejada de la propuesta escénica convencional, y sitúa al ballet en un contexto de pobreza. Así, la acción transcurre en un parque, en las afueras de una ciudad cualquiera y en una época indeterminada, en que los personajes huyen de la conocida estética neoclásica del ballet del siglo XIX.
Las entradas, a la venta en las taquillas de los teatros y en la web de Telentrada, están disponibles por 40 euros para «Els nois d´història» y entre 30 y 36 para «El cascanueces».
Fin de año extra
Para aquellos que una vez terminada la noche se queden con ganas de más fiesta, el musical «Monty Pyton´s Spamalot», dirigido por Tricicle, ha programado una función especial para el día 1 de enero, en la que el público podrá celebrar de nuevo la Nochevieja, con uvas y cava para todos los asistentes.
Esta curiosa iniciativa, que tendrá lugar a las 19 horas, surgió después de que las entradas para el día 31 de diciembre se agotasen en apenas una semana.