Jueves, 11-09-08
«A día de hoy, en el mercado no puede haber vieira fresca gallega», afirmó tajantemente la conselleira de Pesca. Carmen Gallego compareció ayer para intentar disipar las dudas que han surgido en los últimos días acerca de la comercialización y salubridad de este molusco, después de la detención de varios furtivos y los decomisos de mercancía tóxica en conocidos restaurantes de Galicia, con la pertinente imputación a sus dueños, entre ellos la afamada cocinera Toñi Vicente.
La conselleira de Pesca garantizó la plena salubridad de toda la vieira congelada que a día de hoy se comercializa en Galicia por la única empresa autorizada para la extracción del hepatopáncreas y también en fresco pero procedente de otras partes, como Escocia, mientras igualmente se puede encontrar en el mercado cuando su departamento lo autoriza.
Carmen Gallego también quiso dejar claro a los consumidores que la extracción de vieira en Galicia está cerrada la mayor parte del tiempo hace ya años por contener altos niveles de toxicidad y sólo se abre al marisqueo en contadas ocasiones en la ría de Arousa, para lo que se conceden permisos puntuales cuando hay «condiciones de seguridad absolutas».
En este tipo de ocasiones, dijo, el producto es custodiado hasta la única empresa en Galicia que le extrae el hepetopáncreas, un órgano que no se puede consumir aunque el nivel de toxicidad del molusco sea muy bajo. Por ello, la conselleira pidió a los consumidores que confíen en los «canales oficiales de venta» para la compra de este molusco.
Decomisos habituales
Carmen Gallego también quiso dar carta de naturalidad a las operaciones conjuntas del Servicio de Guardacostas de la Xunta y la Guardia Civil para la detención de furtivos y el decomiso de vierias tóxicas. Así, afirmó que en lo que va de año se han incautado de 5.614 kilogramos de vieira con posible toxicidad, mientras en 2007 se decomisaron un total de 2.272 y 1.366 el año anterior.
Igualmente, afirmó que los servicios de inspección de la Consellería de Sanidade realizan controles en establecimientos hosteleros, interponiendo en ocasiones sanciones administrativas, o en otras incluso dando traslado de las infracciones a los tribunales por un posible delito contra la salud pública, si bien rehusó especificar a qué otros establecimientos se les ha multado por esta delicada cuestión.
Gallego, que no quiso profundizar en la operación desarrollada este fin de semana en Ferrol por estar bajo secreto de sumario, hizo un llamamiento a la tranquilidad de los consumidores y destacó el control de calidad de los productos en Galicia, que no tiene «parangón» en España.
«Este decomiso de vieiras no es, ni mucho menos, único», sino habitual, dijo la conselleira. La cooperación entre Guardia Civil y Guardacostas se ha reforzado en operativos en la ría de O Burgo, en La Coruña, y en Ferrol, también en casos como detenciones por empleo de dinamita para la pesca, así como en el control por carretera de productos de la pesca y el relacionado con la salud pública.
Pesca ha comprobado que cuando se autoriza la captura de vieira en la ría de Arousa desciende el furtivismo «con mucha intensidad», por lo que, cuando más tiempo permanecen cerradas las rías, más aumenta la captura ilegal y los infractores emplean métodos cada vez más sofisticados, lo que obliga a un mayor control.